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I.G.P. LAZIO ROSATO
Il ciclo della vita, come quello della vite, crea legami e connessioni che perdureranno nel tempo, un filo rosso ci lega alle persone care unendoci nei ricordi e nei profumi preziosi della memoria in un essere solo: “Io e Lei”. Dalla sperimentazione nasce questo vino ottenuto dalla vinificazione in rosato di uve Canaiolo Nero raccolte senza l’utilizzo di mezzi meccanici per garantire la qualità del prodotto finale.
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Colore
Rosa cipria
Profumo
Fruttato con note agrumate
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Temperatura
È consigliabile servirlo a una temperatura di 10°/12° C
Sapore
Fresco, corposo in bocca, equilibrato giustamente sapido.
Accostamenti
Come aperitivo, pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
I.G.P. LAZIO ROSATO
ZONA DI PRODUZIONE
Comune di Marta (VT)FORMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronatoUVAGGIO
Canaiolo NeroVENDEMMIA
Primi di settembreVIGNETI
Situato nella zona collinare a nord ovest di Marta suolo di origine vulcanica a 315 m sul livello del mare.VINIFICAZIONE
Le uve sono raccolte senza l’utilizzo di mezzi meccanici, pigiate e messe in pressa con una spremitura soffice, il mosto ottenuto viene fermentato a temperatura controllata a 18° senza contatto con le bucce.MATURAZIONE
breve in acciaioAFFINAMENTO
2 mesiGRADO ALCOLICO
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